مقاومت به کپک آبی در ارتباط با شاخص های پومولوژیک ارقام تجاری و محلی هلو و شلیل

قارچ penicillium expansum link. از عوامل اصلی ایجاد پوسیدگی میوه از جمله هلو و شلیل در انبار و سردخانه است. هدف از این تحقیق ارزیابی مقاومت نسبی چهارده رقم تجاری و بومی هلو و شلیل به کپک آبی در شرایط سردخانه و همچنین کارایی شاخص های پومولوژیک در تخمین مقاومت نسبی به کپک آبی بود. به منظور آلوده سازی، سوسپانسیون اسپور قارچ عامل کپک آبی تهیه و به چاهک های ایجاد شده در بخش استوایی میوه مایه زنی شد. میوه ها به سردخانه منتقل و پس از شش هفته قطر پوسیدگی اندازه گیری شد. خصوصیات پومولوژیک نیز اندازه گیری و ارتباط آن ها با قطر پوسیدگی بررسی شد. این صفات شامل سفتی بافت، ضخامت پوست، درصد اسید قابل تیتر، اسیدیته کل و درصد مواد جامد محلول در زمان برداشت بودند. بر اساس نتایج، ارقام مختلف سطوح حساسیت متفاوتی به این بیماری نشان دادند و میانگین قطر پوسیدگی از 31/3 سانتی متر در رقم شمس تا 58/0 سانتی متر در رقم سان گلو متفاوت بود. نتایج گروه بندی بر اساس قطر پوسیدگی نشان داد که رقم شمس بسیار حساس، ارقام انجیری، ردگلد، mhf102، ایندپندنس، رم استار، mhf100، mhf101، نکتارد 4 و نکتارد 9 حساس و ارقام جی اچ هال، نکتارد 6، رداسکین و سان گلو نسبتاً مقاوم بودند. ارقام از نظر کلیه شاخص های پومولوژیک تفاوت معنی داری با هم نشان دادند. بین قطر پوسیدگی با اسید قابل تیتر و ضخامت پوست روابط معنی دار معکوس مشاهده شد اما این روابط آن قدر قوی نبودند که بتوان از آن ها به عنوان شاخصی در تخمین مقاومت به کپک آبی استفاده کرد.